Arjantin’e özgü bu börek için öncelikli olarak 1 kuru soğan yemeklik doğranır. Ardından 3 biber ve 2 diş sarımsak da doğranır ve yağda hafifçe pembeleşinceye kadar pişirilir. Ardından da 300 gr. kıyma eklenir ve kavrulur.
Empanada Börek
Hemen ardından 1 paket maya ılık su ile ezilir. Sonrasında 5 su bardağı unun ortası açılır. İçine maya, 100 gr. eritilmiş margarin, yarımşar çay bardağı sıvıyağ ve süt, yarım su bardağı süt, tuz ve 1 yumurtanın beyazı eklenir ve yoğrulur.
Bölünen hamurlar açılır ve içerisine kıymalı harç konur. Sonrasında ise yağlanmış tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilerek servis yapılır.
Empanada
